灌汤包，又称小笼包，是上海及江南地区非常有名的小吃。其皮薄馅多，汤汁丰富，味道鲜美，深受人们喜爱。今天，就让我来为大家详细讲解灌汤包的制作方法，让你在家也能享受到这一美食。

一、准备材料

1.面粉：500克

2.温水：250毫升

3.酵母：5克

4.猪肉馅：300克

5.*蛋：1个

6.姜末：适量

7.葱花：适量

8.盐：适量

9.生抽：适量

10.香油：适量

1.将面粉倒入盆中，加入酵母和温水，用筷子搅拌成絮状。 2.将面揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，发酵至两倍大。

1.将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱花、盐、生抽、香油和*蛋，搅拌均匀。

2.将发酵好的面团取出，揉搓至表面光滑，搓成长条，切成小剂子。

3.将小剂子擀成圆皮，包入适量的馅料，捏紧边缘。

1.将包好的灌汤包放入蒸锅中，水开后蒸约10分钟。 2.关火后，等5分钟再开盖，以免汤汁流失。

1.蒸好的灌汤包，皮薄馅多，汤汁丰富，趁热食用最佳。 2.可以搭配醋、蒜泥等调料，口感更佳。

1.发酵面团的温度不宜过高，以免影响酵母活性。

2.馅料可以根据个人口味进行调整，加入适量的调料。

3.蒸制过程中，注意火候，以免汤汁流失。

灌汤包的制作并不复杂，只要掌握了以上步骤，你也能在家享受到这一美味。快来试试吧，让你的味蕾享受一场盛宴！