在忙碌的工作日里，一顿美味的午餐不仅能补充能量，还能让心情愉悦。今天，就让我为大家带来一份午餐食谱大全及做法，让你在家也能轻松享受到星级大厨的待遇。

一、快手蔬菜沙拉

1.准备材料：生菜、黄瓜、西红柿、紫甘蓝、红萝卜、橄榄油、醋、盐、黑胡椒。

2.将生菜、黄瓜、西红柿、紫甘蓝、红萝卜洗净，切成适当大小的块状。

3.将切好的蔬菜放入大碗中，加入适量的橄榄油、醋、盐和黑胡椒，搅拌均匀。

4.即可享用清新爽口的蔬菜沙拉。

二、番茄炒蛋

1.准备材料：*蛋、番茄、盐、糖、葱花。

2.*蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。

3.番茄洗净，切成小块。

4.热锅凉油，倒入蛋液，待蛋液凝固后翻炒至熟，盛出备用。

5.锅中留少许油，加入番茄块，炒至出汁。

6.倒入炒好的*蛋，加入少许糖和葱花，翻炒均匀即可。

三、红烧茄子

1.准备材料：茄子、猪肉末、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜、盐、糖、淀粉。

2.茄子洗净，切成条状，用盐腌制10分钟。

3.肉末中加入生抽、老抽、料酒、葱姜蒜、盐、糖和淀粉，搅拌均匀。

4.热锅凉油，将腌制好的茄子下锅炸至表面金黄，捞出沥油。

5.锅中留少许油，加入肉末翻炒至变色，再加入炸好的茄子，翻炒均匀。

6.加入适量的生抽、老抽、料酒和清水，小火炖煮10分钟，待茄子入味即可。

四、酸辣土豆丝

1.准备材料：土豆、干辣椒、花椒、盐、醋、生抽、糖。

2.土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗干净，沥干水分。

3.干辣椒切段，花椒备用。

4.热锅凉油，加入干辣椒和花椒，炒出香味。

5.加入土豆丝，快速翻炒均匀。

6.加入适量的盐、醋、生抽和糖，翻炒均匀，出锅即可。

五、鱼香肉丝

1.准备材料：猪肉、木耳、胡萝卜、笋丝、青椒、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、淀粉。

2.猪肉切丝，加入适量的生抽、老抽、料酒、淀粉，腌制10分钟。

3.木耳、胡萝卜、笋丝、青椒切丝。

4.热锅凉油，加入葱姜蒜炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。

5.加入肉丝翻炒至变色，再加入木耳、胡萝卜、笋丝、青椒，翻炒均匀。

6.加入适量的生抽、老抽、料酒、糖，翻炒均匀，出锅即可。

六、青椒肉丝

1.准备材料：猪肉、青椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉。

2.猪肉切丝，加入适量的生抽、老抽、料酒、淀粉，腌制10分钟。

3.青椒切丝。

4.热锅凉油，加入葱姜蒜炒香，再加入肉丝翻炒至变色。

5.加入青椒丝，快速翻炒均匀。

6.加入适量的盐、糖，翻炒均匀，出锅即可。

七、蒜蓉西兰花

1.准备材料：西兰花、蒜末、盐、糖、生抽、淀粉。

2.西兰花洗净，切成小朵，用开水焯熟，捞出沥干水分。

3.蒜末中加入适量的盐、糖、生抽和淀粉，搅拌均匀。

4.热锅凉油，加入蒜末炒出香味。

5.加入焯熟的西兰花，快速翻炒均匀。

6.出锅即可。

八、清炒时蔬

1.准备材料：时令蔬菜、盐、糖、生抽、淀粉。

2.时令蔬菜洗净，切成适当大小的块状。

3.将盐、糖、生抽和淀粉混合成调味汁。

4.热锅凉油，加入蔬菜翻炒至熟。

5.倒入调味汁，快速翻炒均匀。

6.出锅即可。

九、红烧*翅

1.准备材料：*翅、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜、盐、糖、八角、桂皮、香叶。

2.*翅洗净，用开水焯水，捞出沥干水分。

3.锅中加水，加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，放入*翅。

4.加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和糖，大火烧开后转小火炖煮1小时。

5.待*翅熟透，捞出装盘即可。

十、红烧肉

1.准备材料：五花肉、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜、盐、糖、八角、桂皮、香叶。

2.五花肉洗净，切成块状，用开水焯水，捞出沥干水分。

3.锅中加水，加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，放入五花肉。

4.加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和糖，大火烧开后转小火炖煮1小时。

5.待五花肉熟透，捞出装盘即可。

十一、番茄炖牛腩

1.准备材料：牛腩、番茄、洋葱、胡萝卜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、八角、桂皮、香叶。

2.牛腩洗净，切成块状，用开水焯水，捞出沥干水分。

3.番茄、洋葱、胡萝卜洗净，切成块状。

4.锅中加水，加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，放入牛腩。

5.加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和糖，大火烧开后转小火炖煮1小时。

6.加入番茄、洋葱、胡萝卜，继续炖煮30分钟，待牛腩熟透，捞出装盘即可。

以上就是一份午餐食谱大全及做法，希望能为大家带来帮助。在忙碌的生活中，用心准备一顿美味的午餐，不仅能满足味蕾，还能让身心得到放松。快来试试这些食谱吧，让你的午餐时光更加美好！