绿豆糕，一种源自江南的甜品，口感细腻，香气浓郁，历来备受人们喜爱。想要亲手制作这份美味佳肴，掌握绿豆糕的制作方法至关重要。**将为您提供详尽的绿豆糕制作步骤，助您轻松掌握这一传统美食的精髓。

一、绿豆糕制作前的准备工作

1.选择新鲜绿豆：选择颗粒饱满、色泽翠绿的绿豆，洗净后浸泡8小时以上。

2.准备材料：白砂糖、黄油、红豆沙（可选）。

二、绿豆糕的制作过程

1.绿豆去皮：将浸泡好的绿豆煮熟，去皮后备用。

2.粉碎绿豆：将去皮后的绿豆放入搅拌机中搅拌成泥。

3.制作糕体：在搅拌好的绿豆泥中加入适量白砂糖，搅拌均匀。

4.调制豆沙馅：如果喜欢红豆沙馅，将煮熟的红豆去皮，加入适量白砂糖搅拌成泥，备用。

5.包馅：取适量的绿豆糕体，包裹上豆沙馅。

6.模具压糕：将包好的绿豆糕放入模具中压制成型。

三、绿豆糕的烘烤

1.预热烤箱：将烤箱预热至160°C。

2.烘烤时间：将绿豆糕放入预热好的烤箱中，烘烤10分钟左右，直至表面呈现出金**。

四、绿豆糕的储存

1.装袋密封：将烘烤好的绿豆糕装入密封袋中，以防受潮。

2.冷藏储存：将装有绿豆糕的密封袋放入冰箱中冷藏保存，可延长保质期。

通过以上步骤，您已成功制作出一款美味的绿豆糕。亲手制作的甜品，不仅美味，更具有满满的成就感。希望这篇文章能帮助到您，让这份传统美食的传承继续发扬光大。