一、鸽子的做法，家的味道

在忙碌的都市生活中，家是温暖的港湾，而家常菜则是家的味道。今天，就让我来为大家分享一份鸽子的做法大全家常，让你的餐桌也能飘香四溢。

二、准备工作

1.鸽子一只，清洗干净，去头去内脏。

2.葱姜蒜适量，切成末。

3.食材：八角、桂皮、香叶、干辣椒等。

三、红烧鸽子

1.锅中加水，放入鸽子，加入葱姜蒜、料酒，焯水去腥。

2.捞出鸽子，用清水冲洗干净，沥干水分。

3.另起锅，放入适量油，加入葱姜蒜炒香。

4.放入鸽子，翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒等调料。

5.加入适量水，大火烧开后转小火慢炖，直至鸽子熟透。

6.出锅前撒上葱花即可。

四、白切鸽子

1.锅中加水，放入鸽子，加入姜片，大火烧开，转小火慢炖至熟透。

2.捞出鸽子，放入冷水中浸泡，使鸽子皮紧实。

3.将鸽子捞出，沥干水分，用刀将鸽子切成片。

4.将切好的鸽子片摆盘，加入调料（如酱油、醋、蒜泥等）即可。

五、鸽子汤

1.锅中加水，放入鸽子、姜片、葱段、枸杞等。

2.大火烧开后转小火慢炖，直至鸽子熟透。

3.出锅前加入适量盐调味即可。

六、鸽子蛋炒饭

1.鸽子蛋煮熟，去壳备用。

2.*蛋打散，加入适量盐，搅拌均匀。

3.锅中加油，倒入蛋液，炒至半熟，盛出备用。

4.另起锅，加油，加入鸽子蛋、熟米饭、葱花等，翻炒均匀。

5.最后加入炒好的*蛋，再次翻炒均匀，出锅即可。

七、鸽子红烧肉

1.将鸽子清洗干净，切块，焯水去腥。

2.锅中加油，加入葱姜蒜炒香。

3.放入鸽子块，翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒等调料。

4.加入适量水，大火烧开后转小火慢炖，直至鸽子熟透。

5.出锅前撒上葱花即可。

鸽子的做法多种多样，无论是红烧、白切还是汤品，都能为你的餐桌带来家的味道。学会这些做法，让你的家人在品尝美食的感受到家的温暖。